Daging sapi, dipanggang di lengan. Resep

1. Daging sapi sepotong dalam oven - resep
2. Daging sapi babi panggang di lengan dalam oven
3. Daging sapi dengan sayuran di lengan dalam oven
4. Panggang daging sapi di lengan dengan sepotong:
5. Daging sapi dengan bawang putih dipanggang dalam oven
6. Bagaimana cara memasak daging sapi dengan kentang di lengan baju?
7. Resep untuk daging sapi istimewa dengan sayuran di lengan dalam oven
8. Berapa banyak waktu untuk memanggang daging sapi dalam oven di lengan baju?
9. Bahan:
10. Memasak:
11. Resep untuk daging sapi di lengan baju
12. Resep kedua adalah daging sapi dalam mustard dan mayones
13. Cara ketiga - daging sapi dengan jahe dan kecap, dalam gaya oriental
14. Resep keempat - daging sapi dengan bawang dan paprika

Tugas utama selongsong adalah untuk menjaga jus sebanyak mungkin dalam daging jadi, itulah sebabnya bahkan leher babi, bahkan daging sapi tanpa lemak dan fillet ayam , ternyata sangat lezat dan juicy. Dalam resep di bawah ini kita akan memeriksa beberapa cara memanggang daging sapi dalam selongsong oven.

Daging sapi sepotong dalam oven - resep

Daging apa pun dapat dilengkapi dengan berbagai macam rempah segar, dari mana Anda dapat membuat rendaman harum yang mengejutkan atau pergi dengan cara singkat dan hanya memanggang daging dengan ramuan dalam satu lengan. Berkat selongsongnya, dagingnya tidak hanya dapat mempertahankan kesegarannya, tetapi juga diisi dengan aroma semua zat tambahan yang Anda pilih.

Bahan:

• tenderloin sapi - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• garam laut - 1 1/2 sdm. sendok;
• tangkai rosemary - 10 buah.;
• tangkai tarragon - 10 pcs.

Memasak

Persiapan awal daging sebelum dipanggang adalah sederhana: keringkan potongan, sikat dengan minyak dan taburi dengan garam laut kasar. Tambahkan sedikit lada segar. Bawalah benang kuliner dan ikat selembar bagian tenderloin melintang, di sepanjang. Prosedur sederhana seperti itu akan membantu daging mempertahankan bentuknya selama memanggang dan menjaga bumbu. Masukkan tangkai rosemary dan tarragon, lalu tempatkan daging sapi di lengan. Biarkan daging dalam oven 135 derajat selama satu setengah jam. Di pintu keluar, dapatkan sepotong dengan tingkat media pemanggangan langka.

Daging sapi babi panggang di lengan dalam oven

Bagi mereka yang lebih suka daging panggang, kami sarankan memanggang daging sapi dari daging sapi. Makanan siap dapat disajikan panas atau dibiarkan lengkap untuk pendinginan, kemudian untuk memotong dan meletakkan sandwich atau di samping daging.

Bahan:

• wortel - 85 g;
• tangkai rosemary, thyme - 3 pcs.;
• bawang putih - 6 siung;
• daging sapi - 1,4 kg;
• minyak zaitun.

Memasak

Setelah membilas sepotong daging sapi, keringkan dan tuangkan dengan murah hati dengan minyak. Gosok daging dengan garam dan buat beberapa lubang yang dalam, tetapi kecil menggunakan pisau tipis. Masukkan wortel, siung bawang putih dan bumbu ke dalam lubang. Jika Anda ingin mendapatkan ham panggang yang tajam, tambahkan irisan cabai cabai Tempatkan daging yang sudah disiapkan di lengan dan kirim ke oven selama 1 jam dan 20 menit. Angkat daging yang sudah jadi dan diamkan selama 10 menit sebelum dipotong.

Daging sapi dengan sayuran di lengan dalam oven

Bahan:

• daging sapi - 1,3 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• - 115 ml;
• bawang - 95 g;
• paprika - 135 g;
• zucchini - 135 g;
• tangkai rosemary - 3 buah.;
• mustard manis - 1 sdm. sendok.

Memasak

Ubah siung bawang putih menjadi pasta dengan sedikit garam. Campur pasta bawang putih dengan mustard dan gosok campuran daging sapi dengan campuran. Potong sayuran menjadi batang yang berukuran sama, taburkan dengan minyak, garam dan kirimkan ke selongsong bersama daging. Tuang kaldu sapi dan kencangkan tas dengan klip. Panggang daging selama satu jam pada 175 derajat dan kemudian potong selongsong dan naikkan suhu hingga 220 derajat selama 10 menit sampai potongan itu kecoklatan.

Bahan:

Memasak

Buat potongan tepat di tengah potongan. Blender, kocok sosis dengan zaitun, jus jeruk, mentega, tomat dan rempah-rempah dengan bawang putih. Isi sayatan dengan pasta dan perbaiki dengan tusuk sate. Garam potongan tersebut dengan murah hati di luar dan letakkan di lengan bersama irisan kentang dan laurel. Bagaimana cara memanggang daging sapi di dalam oven? Sekitar 4 jam pada 160 derajat.

Bahan:

1 kg daging sapi

5 sdm. l minyak sayur ,

2 sdt. Herbal Provencal, atau campuran herbal favorit Anda,

2 sdm. mustard,

garam, merica - secukupnya.

Chunk, ternyata sangat lembut karena rendaman sederhana. Melalui dia saya memasak paling banyak hidangan daging ! Biaya tenaga kerja dan produk yang dikonsumsi - setidaknya, dan daging - meleleh di mulut. Semua tamu Anda pasti akan meminta resep daging yang begitu lezat.

Sedikit yang dikaitkan dengan daging sapi karena lamanya memasak dan kekakuan daging, tidak seperti daging babi. Tapi saya yakinkan Anda, daging yang dimasak dengan cara ini sangat menarik, lembut. Dan itu baik, baik panas maupun dingin seperti luka dingin.

Saya lebih suka memanggang daging di lengan dan itu adalah sepotong, karena ternyata menjadi kering, tanpa terlalu banyak mayones. Dan yang penting - Anda tidak perlu menjelajahi loyang setelahnya dan menghabiskan banyak waktu mempersiapkan dan menyiapkannya.

Uff, yah, seperti semua kelebihan yang dijelaskan, sekarang tinggal menyuguhkan aroma yang menyebar ke seluruh apartemen dan sekitarnya)

Panggang daging sapi di lengan dengan sepotong:

1. Bumbu masak: tuangkan minyak sayur ke dalam wadah kecil,

tambahkan ramuan Provence, atau campuran ramuan favorit Anda. Garam, lada secukupnya.

Tambahkan mustard, campur semuanya.

Daging sapi adalah daging yang sangat lezat dan sehat, yang, sayangnya, tidak semua orang suka. Beberapa hidangan ibu rumah tangga yang terbuat dari jenis daging ini, terlalu keras dan kering. Untuk menghindari hal ini, cobalah memasak daging sapi, dipanggang di lengan, menggunakan resep yang disarankan dalam artikel kami.

Daging sapi dengan bawang putih dipanggang dalam oven

Resep berikut ini akan membantu Anda memasak daging sapi yang lezat, yang tidak hanya bisa dimakan panas, tetapi juga digunakan sebagai makanan ringan dingin :

• Dalam 1 liter air, larutkan 2 sendok makan garam dan 1 sendok teh gula pasir. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon . Dalam larutan yang dihasilkan, masukkan daging seberat 700 gram dalam sepotong, tanpa dressing, sehingga benar-benar tertutup air. Dalam cairan ini, buang 4 kacang lada hitam dan 2 daun salam ukuran sedang. Di atas, letakkan sesuatu yang berat dan tinggalkan di ruangan pada suhu 20-22 derajat selama 12 jam. Jika ruangan terlalu panas, lebih baik untuk meletakkan panci di lemari es;
• Dalam mangkuk terpisah, campur mustard dan minyak sayur. Tambahkan lada hitam secukupnya;
• Hapus daging sapi dari air garam dan lumasi dengan baik dengan campuran disiapkan;
• Dalam sepotong daging, buat potongan yang cukup besar, potong bawang putih dan biarkan rendam selama 40 menit;
• Suhu oven mencapai 180 derajat;
• Masukkan sepotong daging ke dalam selongsong untuk dipanggang, tambahkan setengah gelas air, dan masukkan ke dalam oven sampai air mendidih di selongsong. Setelah itu, kurangi panas menjadi 120-150 derajat dan panggang selama 80-90 menit. Kemudian, matikan api, dan selama 20 menit.

Bagaimana cara memasak daging sapi dengan kentang di lengan baju?

Hidangan ini bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman pasti akan menjadi sangat lezat. Kentang yang direndam dengan aroma daging halus, ternyata sangat lembut, tetapi tidak hancur berantakan.

Ikuti instruksi kami dan Anda dapat dengan mudah memasak makan malam yang lezat untuk semua anggota keluarga:

• 600-700 gram daging sapi tanpa lemak dalam potongan kecil . Tambahkan secukupnya bumbu hop-suneli dan lada merah. Rendam selama 1 jam;
• 700 gram kentang dikupas, dicuci bersih dan dipotong-potong cukup besar;
• 1 wortel berukuran sedang dibersihkan, dicuci dan diparut atau dicincang halus;
• 1 bawang kupas dan potong halus;
• Masukkan semua sayuran ke dalam kantong kue dan campur;
• Taruh daging di atasnya. Kemasi dasi, dan buat tusukan kecil;
• Oven dipanaskan sampai 250 derajat;
• Letakkan di sana lengan dengan daging sapi dan kentang;
• Setelah 20 menit, kurangi pemanasan oven hingga 200 derajat, masak selama satu jam lagi;
• Hidangan yang sudah selesai diletakkan di atas piring dan dihiasi dengan bumbu segar cincang halus.

Resep untuk daging sapi istimewa dengan sayuran di lengan dalam oven

Di antara hidangan daging juga patut dicatat daging sapi lembut dengan sayuran. Ini dimasak sangat sederhana dan ternyata sangat enak dan bergizi.

Selain itu, sayuran tidak kehilangan kualitas manfaatnya, karena mereka tidak mengalami penggorengan.

• Sehari sebelum memasak, Anda harus mengasinkan daging sapi dengan berat sekitar 400 gram dengan menambahkan garam, merica, bawang merah dan bawang putih secukupnya;
• Ambil 5 kentang sedang, 1 wortel, 1 terong dan 1 zucchini kecil. Semua sayuran dicuci, dikupas dan dipotong-potong;
• 2 manis paprika cuci, buang biji dan inti dan potong-potong;
• Semua bahan dicampur dalam wadah gelas, garam dan merica. Taburi dengan campuran herbal Provencal;
• Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam wadah ini dan campur semuanya lagi;
• Daging yang sudah diasinkan dipotong-potong, tolak;
• Taruh daging dengan sayuran di loyang, ikat paket dengan pita dan letakkan di atas loyang di oven, yang harus dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat selama 30-40 menit;
• Maka Anda perlu menghapus panci, menusuk tas dengan pisau dan membuat sayatan kecil. Lanjutkan memasak selama 20 menit.

Berapa banyak waktu untuk memanggang daging sapi dalam oven di lengan baju?

Banyak ibu rumah tangga selama memasak tidak menggunakan resep yang bermotif, tetapi membuat karya kuliner mereka sendiri.

Dalam hal ini, mereka sering memiliki pertanyaan, berapa lama untuk memanggang produk di lengan dalam oven?

Waktu memasak untuk daging sapi tergantung pada beratnya, suhu di mana oven dipanaskan, dan juga pada apakah Anda mengasinkan daging. Jika Anda menggunakan sepotong daging dengan berat 1 kg, yang tidak direndam sebelumnya, bawa suhu dalam oven hingga 200 derajat dan masak selama sekitar 2 jam.

Satu pon daging sapi tanpa lemak bisa dipanggang pada suhu 180 derajat selama satu setengah jam. Untuk daging yang telah diasinkan selama 12-24 jam, waktu memasak berkurang 20-30 menit dari yang ditentukan.

Jika Anda ingin daging sapi, cobalah memanggangnya. Yang ini sangat sederhana dan cara cepat akan memberi Anda lezat, juicy dan hidangan lezat untuk seluruh keluargamu.

Resep untuk daging sapi panggang dengan mustard dengan foto-foto memasak langkah demi langkah. Banyak yang dihadapkan dengan masalah saat memasak daging sapi, seringkali ternyata cukup kering. Ketika memanggang daging sapi di selongsong masalah seperti itu bisa sepenuhnya dihindari, daging sapi di lengan selalu lembut dan berair. Saat memanggang daging sapi, Anda bisa menambahkan berbagai saus misalnya, atas dasar mustard. Daging sapi panggang dengan mustard cukup pedas, enak, cocok untuk camilan dingin dan hidangan panas. Kandungan kalori satu porsi daging sapi dengan mustard (140 gram) adalah 260 kkal, biaya penyajian 41 rubel. Komposisi kimia satu porsi daging sapi panggang: protein - 25 gram; lemak - 17 gram; karbohidrat - 0,3 gram.

Bahan:

Untuk persiapan daging sapi panggang, kita perlu (untuk 6 porsi):

daging sapi (paha) - 800 gram; meja mustard - 20 gram (2 sendok makan); minyak bunga matahari - 5 gram (1 sdt); garam, rempah-rempah.

Memasak:

Cuci dan keringkan daging dengan serbet. Untuk resep ini, saya memilih betis (mis., Tibia daging sapi), tetapi Anda juga dapat memilih dan memilih daging lain - bagian pinggul atau spatula.

Dalam wadah terpisah, campur bahan untuk saus mustard: minyak bunga matahari, mustard, garam dan rempah-rempah.

Daubs daging sapi dimasak saus mustard Taruh daging di tas (lengan) untuk dipanggang. Sebelum memanggang, Anda bisa sedikit mengasinkan daging dalam saus, menaruhnya di lemari es selama 1-2 jam, tetapi ini tidak perlu.

Kami menempatkan daging sapi di lengan dalam loyang, loyang harus disegel dengan kawat khusus (biasanya disertakan dengan tas kue).

Panggang daging sapi dalam selongsong oven pada suhu 180 derajat selama 1,5-2 jam.

Kemudian keluarkan daging dari oven, buka dengan hati-hati selongsongnya (agar tidak membakar diri Anda sendiri dan agar jus tidak tumpah ke atas loyang).

Buang daging kembali ke oven selama 20 menit, sehingga daging sapi ditutup dengan garing kecil.

Setelah dipanggang, biarkan daging sedikit dingin, kemudian bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Daging dipotong dengan baik dengan pisau tajam, Anda bisa memotong daging sapi menjadi irisan yang cukup tipis. Daging sapi dengan mustard dapat disajikan sebagai hidangan panas, serta camilan dingin atau daging untuk sandwich.

800 300 187 Minyak bunga matahari 5 100 900 Meja mustard 20 200 190 Total:

(6 porsi)

Bagaimana enaknya memanggang daging di lengan baju, 4 cara mudah . Acar sepotong daging sapi yang direndam dengan berbagai bumbu, bumbu, dimasukkan ke dalam selongsong plastik dan panggang dalam oven.

Hasilnya adalah daging yang berair dan lezat yang dapat disajikan panas dengan lauk atau dingin, sebagai camilan dan.

Resep untuk daging sapi di lengan baju

• daging sapi (satu potong) 700-800 gram
• garam 2 sendok makan
• sendok teh gula
• jus lemon 2 sendok makan
• bawang putih
• lada, laurel, mustard
• minyak sayur

Cara memasak daging sapi

Larutkan gula, garam dalam 1 liter air, tuangkan jus lemon dan aduk. Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam air garam yang dihasilkan, tambahkan beberapa kacang lada, beberapa daun salam, atur penindasan. Biarkan dalam bentuk daging selama 12 jam - 1 jam, simpan pada suhu kamar, dan kemudian masukkan ke dalam lemari es.

Setelah beberapa saat, keringkan daging, gosok dengan campuran minyak sayur, lada dan mustard. Kemudian, di seluruh permukaan daging, buat potongan kecil, masukkan potongan bawang putih ke dalam potongan dan biarkan meresap selama 30 menit.

Dalam bentuk ini, letakkan daging di lengan, tuangkan setengah gelas air, diikat erat dan letakkan di atas loyang.

Masukkan daging kita dalam oven yang dipanaskan dan panggang pada 180 derajat sampai air mendidih di lengan, kemudian kurangi suhunya menjadi 130-150 * dan masak selama satu setengah jam lagi. Matikan oven, dan biarkan daging di dalamnya selama 20 menit.

Resep kedua adalah daging sapi dalam mustard dan mayones

• daging sapi 1,5 kg (satu potong)
• merica, garam
• mustard, mayones

Cara memasak daging sapi di mustard:

Gosok daging dengan garam, lada dan biarkan selama 1 jam. Kemudian kita melapisi seluruh bagian dengan mustard, menaruhnya di lemari es dan meninggalkannya selama 5-6 jam atau semalam. Lalu kita olesi daging dengan mayones, letakkan di lengan, kencangkan.

Masukkan daging ke dalam selongsong oven panas dan panggang dalam mode ini: 1 jam pada 200 derajat dan 90 menit memasak pada 180 *.

Cara ketiga - daging sapi dengan jahe dan kecap, dalam gaya oriental

• 1 kg daging sapi (satu potong)
• 2 siung bawang putih
• setengah gelas kecap
• seperempat gelas minyak sayur
• 3 sendok teh jahe cincang halus

Cara memasak daging sapi dengan jahe:

Campur minyak dengan kecap, jahe dan bawang putih yang dihancurkan. Masukkan daging dalam rendaman selama setengah jam, balikkan beberapa kali selama waktu ini.

Lalu letakkan daging di lengan, diikat, letakkan di atas loyang dan dalam oven panas. Pada 200 * masak sekitar satu setengah jam. Saat disajikan, potong daging dan tuangkan jus, yang terbentuk di lengan setelah dipanggang.

Resep keempat - daging sapi dengan bawang dan paprika

• 1 kg daging (satu potong)
• bola lampu
• 3 sendok makan kecap asin
• sendok makan minyak zaitun
• sendok teh paprika bubuk
• lada hitam

Cara memasak daging sapi dengan paprika:

Masuk kecap asin oleskan, potong setengah cincin, bawang, paprika, mentega dan sedikit lada hitam, aduk. Masukkan daging ke dalam bumbu ini dan rendam selama 1 jam, balikkan beberapa kali.

Masukkan daging ke dalam selongsong, Anda bisa menambahkan bawang dari rendaman, ikat erat pada selongsong, letakkan bungkusan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang daging sapi di lengan, dalam oven, sekitar 90 menit.